Внеклассное чтение - 314
Jul. 6th, 2018 02:17 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
anatbel
Том Нилон
Битвы за еду и войны культур
Битвы за еду и войны культур
Много любопытных соображений относительно еды, ее происхождения, приготовления, подачи и потребления, причем все это рассмотрено под довольно неожиданным углом. Книга получилась несколько фрагментарной, но каждая отдельная часть сама по себе очень интересна и неожиданна.
Оно и неудивительно.
Автор, Том Нилон - антиквар, историк, специалист по рукописным и первопечатным, особенно кулинарным, книгам. Ему, как говорится, и карты в руки.
Как справедливо отмечает критика, история всегда была неразрывно связана с пищей: разгорались гвоздичные войны и кондитерские конфликты, в погоне за специями открывались новые континенты, империи рождались и разрушались из-за битв за еду. Вот Том Нилон и изучил сотни антикварных кулинарных книг и восполнил пробел в наших исторических знаниях.
Из книги можно узнать, как лимонад спас Париж от Чумы, как коричневый соус повлиял на поэзию Байрона, как разведение карпов могло бы избавить мир от Крестовых походов, как людоедство привело к созданию рецепта чили кон карне и многое другое.
Все это отнюдь не бесспорно, многое выглядит притянутым за уши, но все равно очень любопытно.
Плюс - роскошные иллюстрации из архива Британской библиотеки. Настолько интересные, что лучше смотреть их на большом экране, на телефоне или читалке они заметно теряют красоту.
В общем, рекомендую.
И выкладываю (fb2). Но в книге масса грозных предупреждений, так что особо оговариваю, что это только для друзей. Если правообладатель хоть словом возразит - тут же уберу.
И вновь напоминаю, что скачивать с Книжной полки все эти и другие произведения можно совершенно бесплатно, но только в некоммерческих целях. При необходимости выставьте в браузере кодировку Win.
Оно и неудивительно.
Автор, Том Нилон - антиквар, историк, специалист по рукописным и первопечатным, особенно кулинарным, книгам. Ему, как говорится, и карты в руки.
Как справедливо отмечает критика, история всегда была неразрывно связана с пищей: разгорались гвоздичные войны и кондитерские конфликты, в погоне за специями открывались новые континенты, империи рождались и разрушались из-за битв за еду. Вот Том Нилон и изучил сотни антикварных кулинарных книг и восполнил пробел в наших исторических знаниях.
Из книги можно узнать, как лимонад спас Париж от Чумы, как коричневый соус повлиял на поэзию Байрона, как разведение карпов могло бы избавить мир от Крестовых походов, как людоедство привело к созданию рецепта чили кон карне и многое другое.
Все это отнюдь не бесспорно, многое выглядит притянутым за уши, но все равно очень любопытно.
Плюс - роскошные иллюстрации из архива Британской библиотеки. Настолько интересные, что лучше смотреть их на большом экране, на телефоне или читалке они заметно теряют красоту.
В общем, рекомендую.
И выкладываю (fb2). Но в книге масса грозных предупреждений, так что особо оговариваю, что это только для друзей. Если правообладатель хоть словом возразит - тут же уберу.
И вновь напоминаю, что скачивать с Книжной полки все эти и другие произведения можно совершенно бесплатно, но только в некоммерческих целях. При необходимости выставьте в браузере кодировку Win.
